Achalay cuando llega la tarde
achalay el jilguero de mi alma
y llegando pa Tafí del Valle
toda el alma se me vuelve zamba!
Achalay el aroma a tomillo
esa agüita que corre cantando
y una linda morocha esperando
con la humita caliente en el rancho.
Y que más?
pa que más?
achalay con la miel y el quesillo
y un vinito patero de aquellos
que hasta el alba se queda cantando
achalay cha que lindo es mi pago
pa que diablos me vua dir!
Achalay con esa majadita
va a peliar el invierno al verano
y si acaso me afloja la suerte
no hay faltar alguien que de la mano.
Achalay con la vida del criollo
cuando el hombre se aviene a su suerte
que aunque venga a buscarlo la muerte
no 'ay ser tan peliagudo irse al hoyo!